Bellitkaa Blog

Hot Kuchnia

Przepyszna czekoladowa tarta z kardamonem

11/11/2015, Bellitkaa, 13 komentarzy

Czasem chce się słodkiego. Czekolady, tu i teraz i natychmiast. Niestety, dzisiejszy deser, który Wam zaraz pokażę to nie jest sprawa na szybko. Bo choć robi się w sekundzie, to najlepiej zaczyna smakować na drugi dzień po zrobieniu. Nie mniej, ja Was gorąco zachęcam do wypróbowania tego przepisu. Jest świetny, ja go dostałam od szwagierki i teraz po cichu przekazuję Wam. Bo to nie jest zwykła czekoladowa tarta! Ona jest inna i wyjątkowa, bo zawiera magiczny składnik. Kardamon.

Nie uciekaj stąd tylko dlatego, że nie masz kardamonu! Jeśli nie masz tej przyprawy w domu to polecam kupić, ziarna kardamonu czasem się przydają, a kiedy raz spróbujesz tej tarty to już na pewno tak będzie!

DSC01339_wmDo przyrządzenia tej tarty będziesz potrzebować:

CIASTO:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 0,5 kostki masła
  • żółtko
  • 3 łyżki cukru pudru

KREM:

  • całe jajko + 2 żółtka
  • 200g gorzkiej czekolady
  • 0,5 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki słodkiej śmietanki
  • 5 łyżek cukru
  • 0,5 słoika konfitury morelowej
  • 3 ziarna kardamonu

DSC01343_wm

Z mąki, cukru pudru, żółtka i masła zagnieść ciasto. Owinąć je folią i włożyć do lodówki na 30 minut. Czekoladę połamać na kawałki. Mleko ze śmietaną zagotować na najmniejszym ogniu. Włożyć zmielone lub utłuczone w moździerzu ziarna kardamonu i czekoladę. Mieszać, aż czekolada się rozpuści i zdjąć z ognia. Żółtka i całe jajko utrzeć z cukrem. Dodać płynną czekoladę, zmiksować na jednolitą masę. Ciasto rozwałkować na cienki placek, wyłożyć nim płaską formę. Ponakłuwać widelcem. Podpiec przez 15 minut w temperaturze 200°C. Wyjąć z piekarnika, posmarować konfiturą morelową, wylać krem czekoladowy. Piec 25 minut w temperaturze 150°C.

Moja złota rada nr 1: Jeśli nie masz moździerza, użyj drewnianej łyżki, aby zmiażdzyć kardamon. Najpierw obierz go z łupiny i zmiażdż czarne ziarna. Możesz użyć ich nawet więcej jak 3, ciasto będzie bardziej aromatyczne.

Moja złota rada nr 2: Można spokojnie użyć trochę mniej cukru, ciasto i tak będzie słodkie, mimo gorzej czekolady. Będzie bardziej wytrawne, a dzięki konfiturze i tak słodkie.

Moja złota rada nr 3: Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy to już dobrze zastygnie i chwilę odczeka. Ja najczęściej robię je wieczorem, aby przez noc sobie doszło.

DSC01350_wm

Ja życzę smacznego, bo wiem, że prędzej czy później i tak się na nie skusisz ;) Ja mam ten przepis od stosunkowo niedawna, a tartę robiłam już z 7 razy. I niech właśnie to zostanie moją rekomendacją.

Back to top