Błyskawiczne ciasto z malinami i muesli

Dzisiaj szybki przepis na jeszcze szybsze ciasto. Może nie jest zniewalająco wysokie, ale niezwykle smaczne i to właśnie dlatego postanowiłam się nim podzielić na blogu. Znika jeszcze gorące prosto z blachy, więc coś w tym jest.

Wykonanie jest banalnie proste, a składniki tanie.

Mamy składniki suche:

1 szklanka mąki

pół szklanki cukru

1 cukier wanilinowy

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

I składniki mokre:

2 jajka

pół szklanki oleju

Ja na wierzch zdecydowałam się położyć maliny, a że przypadkiem wpadło mi w rękę muesli z orzechami i innymi bakaliami to posypałam jeszcze po malinach. Z chęcią spróbowałabym również wersji z jagodami czy jeżynami.

Całe przygotowanie sprowadza się do wymieszania składników suchych z mokrymi. Następnie wylewamy masę do formy (najlepiej okrągłej – ja mam akurat o średnicy 24cm), układamy owoce, posypujemy muesli (płatki owsiane też się sprawdzą). Można polać kilkoma łyżkami miodu. Pieczemy około 40 min w 180°.

Dzięki malinom ciasto nabrało ciekawego, lekko kwaskowego smaku, który świetnie zestawia się z bakaliami i muesli. Polecam, dla mnie to był całkiem nowy smak, nigdy wcześniej nie jadłam ciasta z muesli!