Stir fry z marynowaną wołowiną

Znowu wylądowałam w kuchni z wołowiną, której ostatnio dosyć sporo jemy. Na różne sposoby. Postanowiłam, że zrobię coś nowego, w chińskim stylu. Często w restauracjach zamawiam stir fry, ale nigdy nie przyrządzałam go sama w domu, a do tego jeszcze w wersji stir fry z marynowaną wołowiną. Wyszło idealnie, bardzo pachnąco i trochę pikantnie. Aż chyba kupię w końcu tego woka!

Do stworzenia tego dania w Twojej kuchni muszą się znaleźć:

• 200 g polędwicy wołowej
• papryka
• cukinia
• kawałek pora
• 2 ząbki czosnku
• imbir
• 2 cebule: czerwona i biała
• papryczka chilli
• łyżka oleju sezamowego
• 4 łyżki sosu sojowego jasnego
• łyżka oleju słonecznikowego
• noodle
• świeża kolendra
• sezam do podania

Przygotowanie tego dania zajmuje około pół godziny i wcale nie jest skomplikowane, z tym, że wcześniej musimy przygotować sobie mięso. Na początku tniemy wołowinę na cieniutkie plasterki i marynujemy godzinę z połową startego imbiru, ząbkiem czosnku, dwoma łyżkami sosu sojowego i łyżką oleju sezamowego. Kolejno przyrządzamy noodle zgodnie z instrukcją na opakowaniu, czyli zazwyczaj zalewamy wrzątkiem na kilka minut i wyjmujemy. Międzyczasie wszystkie warzywa kroimy w paseczki. W woku (w moim przypadku na dużej patelni) rozgrzewamy olej słonecznikowy, na który wrzucamy mięso i chwilę smażymy. Dodajemy czosnek, cukinię, resztę imbiru, chilli, cebulę, paprykę i por. Smażymy kilka minut i dodajemy 2 łyżki sosu sojowego. Ciągle smażymy, po chwili dodajemy nasze noodle, dokładnie mieszamy łącząc jednolicie wszystkie składniki. Potrawa jest już gotowa i można ją zdjąć z ognia. Podajemy ją z sezamem, świeżą kolendrą i kilkoma kroplami oleju sezamowego.

Smacznego!